claro Bätterkinden engagiert sich mit foodwaste.ch gegen Lebensmittelverschwendung.
Der gemeinnützige Verein foodwaste.ch setzt sich für die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ein. claro Bätterkinden will dieses Engagement unterstützen, indem wir aufklären und unsere Lebensmittel über das Ablaufdatum hinaus verkaufen… und da sind wir bereits beim ersten Knackpunkt.
Es gibt ein Mindesthaltbarkeitsdaum (MHD) und ein Verbrauchsdatum (VD)
Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum werden Produkte gekennzeichnet, die nur schwer verderben. Es ist eine Qualitätsgarantie des Herstellers. Bis zum aufgedruckten Datum wird sich die Qualität des Produktes – wie Farbe, Geruch oder Konsistenz – garantiert nicht verändern. Du kannst solche Lebensmittel bei richtiger Lagerung und verschlossener Verpackung bedenkenlos auch nach Ablauf des Datums essen, solange sie gut aussehen, riechen und schmecken. Lebensmittel mit MHD dürfen zudem, wenn entsprechend gekennzeichnet, auch nach Ablauf dieses Datums verkauft werden (MHD+).
Und das tun wir bei claro Bätterkinden – ersichtlich an den MHD-Etiketten.
Anders verhält es sich mit dem Verbrauchsdatum (VD): Damit werden aus mikrobiologischer Sicht leicht verderbliche Produkte gekennzeichnet. Produkte mit VD solltest du aufgrund der Lebensmittelsicherheit nach Ablauf dieses Datums nicht mehr konsumieren. Bis zum aufgedruckten Datum kannst du tiefkühlfähige Frischprodukte jedoch problemlos einfrieren und so ihre Lebensdauer um 90 Tage verlängern. Auch ein Verkauf nach dem VD ist dank Einfrieren möglich.
Da wir bei claro Bätterkinden keine Frischprodukte vertreiben, ist das für uns kein Thema, für zu Hause aber denn noch eine Möglichkeit Food Waste zu reduzieren.
Was auch noch hilft:
Clever einkaufen: Nur so viel wie du rechtzeitig verwerten kannst.
Lebensmittel optimal lagern: Lagerhinweise berücksichtigen und Kühl- und Küchenschränke sauber und ordentlich halten.
Haltbarkeitsdaten richtig deuten: du erinnerst dich – MHD versus VD – weiter oben findest du die Erklärung dazu.
Kreativ kochen: Portionen abwägen, vom Stil bis zum Blatt alles brauchen, beim Fleisch heisst das „from nose to tail“ und Reste sowie Vorräte clever verarbeiten.
Die Freude am Essen teilen: Familie und Freundinnen einladen, Ideen teilen, foodwaste.ch unterstützen.